Al fedmen i vinen

for at de kan bevare den høje syre som er altafgørende for en god Cava

friskheden kommer fra druerne

selvom vi her er fuldt ud på omgangshøjde rent kvalitetsmæssigt

Graacher Himmelreich Auslese 50388_review_James Suckling_94_0-100 Al fedmen i vinenDer hersker ingen tvivl om, at man hos Joh. Jos. Prm er blandt de allerstrste mastodonter i Mosel, nr det glder produktionen af Riesling vine. Huset ejer nogle af de mest eftertragtede parceller p de bermte marker Wehlener Sonneuhr samt p den store Graacher Himmelreich mark, som denne fortrinelige Auslese kommer fra. Her fr man storladen og intens vin, der byder p et vld af florale og frugtnoter. Strukturen er bld som det pureste silke, syren danser