inden de gennemgår en traditionel gæring ved kontrollerede temperaturer på rustfrie ståltanke

og druerne presses direkte efter ankomsten til kælderen

Smagsnoter af fersken

frugtrige nuancer af modne kirsebær

CHÀTEAU MAUCOIL, CHATEAUNEUF-DU-PAPE ESPRIT Graciano inden de gennemgår en traditionel(Wine Enthusiast: 92 Points)(Robert Parker: 92 Points)(Wine Spectator: 90 Points)(Vinous: 90 Points)(The Wine Cellar Insider: 92 Points) Chteauneuf du Pape Tradition er lavet p kologiskdyrkede druer (Grenache, Syrah, Mourvdre og Cinsault) fra forskellige parceller p slottet, som hstes manuelt ved optimal modning. Man gennemfrer en grundig selektering bde ved plukningen og ved ankomsten til klderen. Nogle af vinstokkene er over 80 r gamle, men til