figen og tobak

Der er brugt rustfrit stål til den indledende gæring

Med en traditionelle tørringsmetode og omhyggelig aldring producerer Emilio Lustau en ophøjet sherry-oplevelse

andeconfit eller en rødvinsbraiseret ret med svampe og urter

Eau De Souche Pinot Noir Lionel Gauby Vin De France, 2020 Champagne Louis Roederer figen og tobakLionel Gauby Pinot Noir Languedoc 2020 er let, frisk og mineralsk, med rde br og fin struktur fra schist og granit i sydfransk klima. Om vinen Gauby arbejder biodynamisk i Languedoc, hvor Pinot Noir normalt krver et kligere hjrne og nje markarbejde. Her er fokus typisk p lavt udbytte, levende jord og druer, der kan modne uden at miste friskhed. Schist og granit giver ofte et mere rankt udtryk, og det kan man godt fornemme i 2020, hvor frugten str