the wine has matured for 27 months in 2 casks

during which its aromatic complexity will unfold even more

or poultry with butter-based sauces

the grapes are kept at a controlled temperature

Passopisciaro Passobianco Terre Siciliane IGP 2023 Rosévin the wine has matured forEn enestende vin fra den nordlige side af Etna, skabt p 100% chardonnay. Hvor man normalt forbinder Etna med carricante, har Andrea Franchetti i stedet valgt at arbejde med chardonnay, inspireret af de store hvidvine fra Bourgogne. Druerne vokser i den hjtliggende contrada Guardiola, mellem 850 og 1. 000 meters hjde, p stejle terrasser i ls, pudderagtig vulkansk jord rig p mineraler. Det ekstreme terroir med hj lysintensitet, store temperaturudsving