der er perfekt afbalanceret på ganen og sikrer en harmonisk smagsoplevelse

I sfærificeringsteknikken bruges det til at reagere med alginat og fremstille en kugle

er flagerne særdeles velegnede til vegetarisk madlavning

Kornstørrelsen 1000 er velegnet til at bevare knivens skarphed

Griottes – sure kirsebær, i kirsebærbrændevin, uden kerne og stilk, 15 % vol., 1 kg marke-santa-tea-gonnelli der er perfekt afbalanceret påEn vigtig ingrediens til konditorer, bartendere og kkkenet kan bruges i mousse, coulis, sorbeter og saucer samt til vildtretter. Disse kirsebr er uden stilk og uden kerne og er lagt p fransk tradition: Friskhstede surkirsebr udstenes og lgges derefter i alkohol og kirsebrbrndevin med en alkoholprocent p 40 %. Derefter tilsttes sukker. Dette resulterer i en vidunderlig kirsebrbrndevin og lkre, alkoholindlagte surkirsebr. Leveres i en 1 kg PE dse.