æggeretter og hvidt kød

braiserede retter og modne oste

men stadig indtagende

5% Croatina og 5% Oselata

Tenuta Sant´ Antonio: Amarone della Valpolicella DOCG "Campo dei Gigli" - flere årgange Italien æggeretter og hvidt kødCampo dei Gigli er stort set hvert r en af topscorerne i de italienske vinguider. Druesammenstning: 70% Corvina og Corvinone, 20% Rondinella, 5% Croatina og Oselata Vinifikation: Druerne hndhstes i sm bne kasser. Herefter gennemgr druerne en udvlgelse, s kun de bedste kommer videre til trreprocessen. Druerne trres herefter i velventilerede rum inden presning. Der presses kun 1 gang. Gringen foregr i store bne fade og vinen pumpes over Battonage