Hos Issan handler stilen typisk om at vise frugt og struktur uden at gøre det tungt

hindbær og tørrede rosenblade sammen med krydderier

der arbejder klassisk

Gæringen finder sted i rustfrit stål eller cementtanke under omhyggelig kontrol af temperatur og tid

Clos De Sarpe Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021 Domaine Decelle Hos Issan handler stilen typiskClos De Sarpe 2021 Merlot fra Saint milion Grand Cru er tt, klassisk Bordeaux med frisk energi, kalkrig dybde og poleret kraft fra vinmarken. Om vinen Clos De Sarpe ligger i Saint milion Grand Cru, hvor Merlot og Cabernet Franc ofte trives godt p ler og kalksten. Det er netop den kombination, der giver vinen sin mrke frugt og sin faste, men ikke hrde struktur. I 2021 kom der en stil, som mange Bordeaux huse har arbejdet mod i flere r: mere fokus p