mentol og hints af tobak og lakrids

mens tanninerne er silkebløde og stadig har greb nok til at bære vinen hele vejen ud i afslutningen

og her er fokus tydeligt på balance

cedertræ og et hint af sort peber

Morey Saint Denis 1er Cru Cuvée Des Alouettes Domaine Ponsot, 2023 Dry Creek Valley mentol og hints af tobakDomaine Ponsot Pinot Noir 2023 fra Morey Saint Denis er en elegant Bourgogne med friskhed, dybde og tydeligt kalkprg. Om vinen Hos Domaine Ponsot i Morey Saint Denis arbejder man typisk med gamle parceller, hvor kalk og ler giver Pinot Noir bde rygrad og nerve. Biodynamisk dyrkning passer godt til husets mde at tnke vin p, hvor man sger balance i marken frem for maksimal tryk p druerne. I Bourgogne handler det ofte om sm udbytter og tt arbejde i