Tapioka er et stivelsesmel fremstillet af maniokrod

især til højtydende induktionskogeplader

materiale: rustfrit stål 18/10

saftig syre i den syrlige eftersmag

THE GOLDEN CIRCLE - Brun grundsauce af Sascha Stemberg, 225 ml marke-les-perles Tapioka er et stivelsesmel fremstilletDette produkt hrer til de velafprvede klassikere i sin kategori. Den brune grundsauce er den hemmelige stjerne i mange retter. Den kaldes ogs demi glace og hrer til grundsaucerne i det franske kkken. Den komplekse sauce med umami smag krver meget tid og tlmodighed. Vi koger kalveknoglerne i en dobbelt knoglesuppe med mirepoix og rdvin i op til 24 timer for at opn den fulde aroma og smagens bldhed. Friske urter som rosmarin, timian, nellike, enebr,