citrus og flinterøg

Vinen egner sig fint til alle kraftige og eksotiske fiske- eller skaldyrsretter men vil også være flot til fjerkræ og kalv

en kølig gæring og til sidst en separat modning

og efter degorceringen er vinen yderligere gemt i 6 måneder inden afskibning

PORTO TAWNY Ramos-Pinto dominican republic citrus og flinterøgLigesom Ruby er Tawny kun modnet i 3 r, men modsat Ruby, som er modnet i klassiske store fade af egetr, er Tawny lagret p mindre fade, som giver strre oxydering. Det giver den en hurtigere ldning, gr den lettere, varmere i smagen, mere feminin. Farven er flot rd men med orange og brunlige toner. I duften finder man en sammenstning af trre frugter, ndder samt appelsiner, svesker, hindbr og brombr. Smagen er meget velouragtig men samtidig sprd med en