Efter udvalgte druers fermentering i rustfrit stål overgår vinen til malolaktisk gæring og modner i 30 måneder på store egetræsfade

som kommer fra kalk og ler

På næsen møder man en overflod af modne røde frugter som hindbær og kirsebær

men nænsomt styret gæring og maceration for at udtrække farve

Eduardo Torres Acosta Arenaria Contrada 2022 Domaine Petit-Roy Efter udvalgte druers fermentering iEduardo Torres Acosta Arenaria Contrada 2022 er en enestende rdvin, der stammer fra de historiske, over 70 r gamle vinmarker i Castiglione di Sicilia. Denne vin skiller sig ud ved sin sjldne terroir, hvor Nerello Mascalese druerne vokser p sandsten og kvartsrige jorde et markant anderledes udtryk end de klassiske vulkanske vine fra omrdet. Med sin dedikation til traditionel vinavl genopliver producenten en nsten glemt terroir og bringer en unik stemme