der binder helhedsindtrykket flot sammen og tilfører yderligere et lag af kompleksitet til en i forvejen lækker og kompleks vin

hvoraf 20–25 % var nye

og herefter ligger de på ­stålfade ­sammen med deres egne gærrester i flere måneder

og duften nærmest springer op af glasset

Propiedad H. Remondo D.O.Q. Vintage:2020 der binder helhedsindtrykket flot sammenSkabt p et udvalg af druer fra de traditionelle vinmarker i Valfro omrdet Las Mulgas, Valviejo og Corral de Serrano, fra gamle vinstokke, der vokser i 650 meters hjde. Her, med udsigt over Ebro dalen og i et krvende klima, har Garnacha druen (eller Grenache Noir, hvis man er lidt frankofil) dybe, historiske rdder i terroiret og en tusindvis af rs traditioner. Druerne hstes manuelt mens solen holder pause for bedst muligt at holde p druernes friskhed.