som vidner om begyndende modenhed

Op fra glasset hvirvler kirsebær

Hubert Lignier laver traditionel Bourgogne

kaffe og diskrete krydderier

Failla Haynes Vineyard Syrah 2019 BH-NO som vidner om begyndende modenhedVirkelig vellavet og intens Syrah fra Haynes Vineyard, der gr helt tilbage til 1967 og er en af Napa Valleys ldste marker. Winemaker Ehren Jordan har en fortid i Rhne, s han forstr om nogen at f noget magisk ud af Syrah og f kompleksiteten frem. Der hstes og sorteres ved hndkraft, hvorefter Jordan krer presning og fermentering hvor klaserne er hele. Modningen strkker sig over 11 mneder og foregr p franske egefade, hvoraf 15% er helt nye. Ud kommer en