Farve: Dyb rød

Smagsnoter: Cremet og let sødmefuld

Målet var at få noterne af tørret frugt fra olorosoen kombineret med sødmen fra de to andre typer sherryfade - og det er lykkedes på spektakulær facon

Den højtliggende Ferguson Vineyard med den vulkanske undergrund

Becker Poire William Eau de Vie DISTRICT_LEcole No 41 Estate Perigee Seven Hills Vineyard Farve: Dyb rødHos Domaine Jean Becker har man ikke kun vinbrug, men ogs en stolt tradition for hndvrksdestillater af en lang rkke frugter, br og vine. Et populrt udtryk siger, at i Alsace destillerer man alt p nr sin svigermor! Poire Williams er en klassisk eau de vie fremstillet p williamspre. Til n flaske bruger Jean Becker hele 14 kilo prer (!), som presses, fermenteres, og destilleres. Efter at have hvilet en tid p stltank, tappes den uden fadlagring for at