og hun har siden videreført de stolte traditioner og opretholdt det skyhøje kvalitetsniveau

Druerne kommer fra gamle vinstokke plantet i 1935 og 1964 og giver en flot intensitet til vinen

især når man tager prisen i betragtning

Distriktet kendetegnes ved en jordbund bestående af 35 millioner år gammel

Sous Bois Vintage:nv og hun har siden videreførtSous Bois er en champagne med dybde, finesse og karakter endnu en boblende perle fra det traditionsrige champagnehus Billecart Salmon. En sublim non vintage champagne skabt med en kompromisls tilgang til kvalitet og kompleksitet. Navnet Sous Bois betyder fadlagret og henviser til, at vinen har lagret p egetrsfade, fremfor rustfri stltanke, som ellers typisk anvendes til champagne. Sous Bois fra Billecart Salmon bestr af et blend bestende af 43 % Grand