kort maceration og lagring på små barrique-fade i stedet for de traditionelle store botti-fade

At finde en god Gevrey-Chambertin bliver stadig sværere

kan vi nævne

som alle er kendetegn ved huset og Carlos personlige stil

Cerbaia Brunello di Montalcino Riserva 2007 kort maceration og lagring på400 meter over havets overflade, p en nordvestvendt skrning, finder vi det srligt terroir prgede druemateriale til Cerbaias Brunello di Montalcino Riserva. Vinstokkene, der er nsten 40 r gamle, er husets fineste, og de vokser i en jordbund rig p kalk, ler og sandsten. Vinen fremstilles udelukkende af 100% Sangiovese druer, som efter en manuel hndplukning fermenteres i 15 dage i store stltanke ved kontrolleret temperatur. I overensstemmelse med