Vinen aftappes uden klaring eller filtrering for at bevare intensitet og tekstur

Der gæres på rustfri ståltanke

hvor jorde med kalk

Pærelikør lavet på lokale Williamspærer og brandy fra Negroni

Bourgogne Blanc BH25 Vinen aftappes uden klaring ellerMaison du Cray fr strstedelen af deres druer fra Bourgognes sydligste del, Cte Chalonnaise, og spder til med frugt fra Cte de Beaune. Det skaber en harmonisk Bourgogne Blanc, hvor man bde fr masser af moden og saftig frugt pakket ind i en silkebld tekstur. Her er ogs friskhed og mineralitet, der giver vinen et lft, og gr den elegant og svvende. Her er noter af Gule bler, citroner, pomelo, fersken og et strejf af honning og smr. Det vil smage