men Château d'Arche er så kræsne med deres druer

Et sjældent udgangspunkt

fordi de kan bære lidt tungere retter

Vinen er fremstillet hovedsageligt på Chardonnay

Ockfener Bockstein Kabinett Feinherb BH27 men Château d'Arche er såSprd, mineralsk og fyldt med en sitrende, ungdommelig energi. Flaskens grnne kapsel er Markus Molitors mde at angive, at denne vin er, hvad man betegner som 'halv tr'. Det betyder at der er en smule restsukker i vinen, som giver en mild grad af sdme, uden at det gr over og bliver decideret dessertvin. I Markus Molitors halv trre vine fornemmer man nrmest ikke sukkeret. For syren er s skarp, at det hele balanceres, og man efterlades med en vin, som er