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Gerade beim Filet zählen sauberer Zuschnitt

Krustenbraten und Sauce

lagern und schneiden diese selten gewordenen Stücke mit größter Sorgfalt

Rinderwade Fleisch border-left: 4px solid #87110dBio Rinderwade, auch Wadschenkel genannt, ist ein krftiger Schmor Cut fr Gulasch, Ragout, Brhe und lange Saucen. Sehnen und Bindegewebe werden mit Zeit weich und geben dem Sud Tiefe. Cut: Rinderwade Wadschenkel Kche: Gulasch, Ragout, Brhe und Schmorgerichte Garweg: krftig anrsten und langsam mit Flssigkeit schmoren Lieferung: vakuumiert und gekhlt; nach Ankunft direkt khlen oder einfrieren Die Wrfel nicht zu klein schneiden, damit das Fleisch whrend