Im Anschluss daran wird der mit den gelagerten Reserveweinen assemblierte Jungwein klassisch nach der méthode traditionelle ein zweites Mal mittels Beigabe von Zucker fermentiert

13 Monate im Barrique ausgebaut

auf kalkhaltigen Böden gepflanzt

mit einer guten Balance an Säure und einem grossen Finale in der Gesamtdauer des Abgangs

3055 Rosé '23 - 75cl Jahrgang:2023 Im Anschluss daran wird derVinifikation Ausbau Biologischer Anbau. Die ber 50 Jahre alten Pinot Noir Rebstcke wachsen im oberen Peneds auf 500 Meter Hhe. 15 20 Tage Vergrung im Edelstahltank. Degustationsnotiz In der Nase ausgeprgte Noten von Erdbeeren, Kirschen und weiem Pfirsich sowie ein Hauch von Orangenblten. Am Gaumen frisch mit ausgewogener Sure und langem Abgang.