Ausbau: Ausbau in Holzfässern (vorwiegend Eiche

In der Nase zeigt er Aromen von roten Früchten wie Schwarzkirsche und Himbeere

mit Anklängen an Erdbeere und Zwetschge

Der durch die Bagnomaria-Destillation von Gewürztraminer-Trester im diskontinuierlichen Brennkolben gewonnene Grappa reift mindestens 36 Monate in kleinen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 1000 Litern

Valpolicella Classico Superiore Persegà DOC Cantine Benvenuto Ausbau: Ausbau in Holzfässern (vorwiegendPressung der rischen Trauben mit einer Entrappungs und Quetschmaschine; Grung fr 7 10 Tage in temperaturkontrollierten Stahltanks. Die Reifung erfolgt fr 12 Monate in alten Eichenfssern (nicht Barriques), anschlieend Abfllung. Intensives und komplexes Aroma, insbesondere Himbeere, Pflaume und Sauerkirsche, das sich zu wrzigen, sen Vanillenoten und intensiven Nelkennoten entwickelt. Der Geschmack ist frisch, mit einem guten herzhaften Charakter und