der seinesgleichen sucht

Jeder Schnitt

verbindet dieses Fleischstück ein robustes Aroma mit einer erstaunlich zarten Textur

Aus Brust in Scheiben geschnitten

Schaufelbraten vom Weiderind der seinesgleichen suchtDer Schaufelbraten vom Riebener Weiderind ist ein traditionelles Schmorstck mit besonderem Charakter. Die typische, mittig verlaufende Sehne schmilzt bei niedriger Temperatur langsam zu Gelatine und sorgt so fr einen besonders saftigen, vollmundigen Braten mit natrlicher Bindung in der Sauce. Ideal fr lange Schmorgerichte, Braten im Ofen oder den Slowcooker intensiv im Geschmack, butterzart im Ergebnis. Zubereitungstipp: Langsam bei niedriger