weich und ausgewogen

15 Monate Reifung in Eichenfässern mit 225 Litern Fassungsvermögen

zusammen mit Lakritze

Am Gaumen mit viel reifer Frucht

Grand Vin Son Mayol vdt '17 - 150cl Jahrgang:2019 weich und ausgewogenVinifikation Ausbau Handlese, sorgfltige Auswahl der besten Trauben, Abbeeren und schonendes Pressen, gefolgt von einer lngeren Mazeration bei niedriger Temperatur, um den Beginn der Grung zu verzgern. Bei der anschliessenden Grung in Holzfssern wird der an der Oberflche schwimmende Tresterhut durch mechanisches Pumpen stndig mit dem Most vermischt. Anschlieend reift der Wein 14 Monate in neuen Fssern. Degustationsnotiz Wie ein Fcher aus zarter