Am Gaumen hält er

Danach wird der Wein rund zwei Jahren in alten Eichenfässern ausgebaut

die in der Nase charakteristische Zitrusnoten der Sorte Garnacha bietet

Sandelholz und einer feinen rauchigen Note

Chianti Classico GS DOCG '09 - 75cl Tenuta il Canovino Am Gaumen hält erVinifikation Ausbau Der zu 100% aus Sangiovese Traube gekelterte Wein stammt von Trauben aus dem Rebberg " Sette"des Montebello Anwesens, welcher im Jahr 2000 fertig angepflanzt wurde. Die reifen Trauben werden zweifach sortiert um anschliessend whrend dreier Wochen im offenen Bottichen zu fermentieren und zu gren. Der Jungwein wird anschliesend whrend 12 Monaten in grossen Holzfssern ausgebaut. Danach folgt eine 6 Monatige Ruhephase im grossen