Der Most wird bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks fermentiert und anschließend vier Monate auf der Feinhefe gelagert

Die Trauben werden eine Nacht lang im Kühlhaus auf 5° C heruntergekühlt und anschließend kalt vergoren

Zartbitterschokolade

Ein Muss für Liebhaber anspruchsvoller Pinot-Weine

Mega Spileo Malagousia Amethystos Fumé Der Most wird bei niedrigenAnbauregion: Achaia PGI Rebsorte: Malagousia Lage Kalavrita Jahrgang 2025 Der Weinberg von Mega Spileo befindet sich in einer atemberaubenden Lage auf einer Hhe von ca. 800 Metern. In der Nhe des Bergdorfes "Kalavrita". In der Nhe befindet sich ein Skigebiet. Der Winter in dieser Region ist von extrem niedrigen Temperaturen gekennzeichnet. Die Mnche legten diesen Weinberg vor Jahrhunderten an und wussten schon damals die Reben vor den eisigen Winden