mit Cassis Sauce und Linsengemüse

Seiner Langlebigkeit tut dies aber keinen Abbruch

20 % entfallen auf Merlot

Auberginen aus dem Ofen

Balsamico di Modena St.Emilion mit Cassis Sauce und LinsengemüseBalsamico di Modena ist wirklich ein besonderes Produkt. Es stammt aus der gleichnamigen Region in Norditalien und wird in einem sehr speziellen Verfahren hergestellt. Zunchst werden berwiegend Lambrusco und Trebbiano Trauben recht spt gelesen, damit sie viel Zucker bilden knnen. Der Most der Trauben wird dann um mindestens 20% eingekocht, ohne das eine alkoholische Grung stattgefunden hat. Wer mehr Qualitt haben mchte, reduziert den Most schon um