Kamille und Holunderbeere

Ideal in Kombination mit leichten Vorspeisen

reich und ausgewogen

Verkostungsbogen zum Ausfüllen

BIO Valpolicella Ripasso DOC Fidora Eierspeisen Kamille und HolunderbeereBio Valpolicella Ripasso DOC vom Weingut Fidora entsteht durch die zweite Fermentation des Valpolicella Weines, dank des Kontaktes zwischen basischem Valpolicella und restlichen Hefen von Amarone fr etwa 15 20 Tage. Er zeichnet sich durch eine schwerere Struktur und Langlebigkeit aus. Im Vergleich zum basischen Valpolicella ist der Alkoholgehalt hher, die Sure niedriger, die Rundheit ausgeprgter und die Werte der phenolischen Substanzen und Extrakte