Foodpairing: Wan Tan mit Schnecken und Spinat gefüllt auf Sojakeimlingen

mäßig ausgeprägte Gerbstoffe

Im internationalen Vergleich gesehen

Dieser wirklich tolle Wein

1995 Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Grand Cuvee Hommage a Jacques Perrin Rheingau Foodpairing: Wan Tan mit SchneckenDas sagt Norbert: 96 Parker Punkte Mittleres Rubinrot, noch immer keine Alterstne. Die Nase zeigt Reife, Waldboden, Pelze, dunkle Kirschen, dazu Leder und etwas Schwarztee, verndert sich mit der Luft, sehr komplex, ein wunderbarer Duft. Im Gaumen zugnglich, rund, sehr dicht, mit noch immer reichlich Frucht, unterlegt von gut verpackten Gerbstoffen und einer perfekt dosierten Sure, der Wein hat Struktur, Charakter, Wrze und hallt im Abgang lang nach.