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Il mosto fermenta in acciaio con macerazione sulle bucce
È prodotto al 70% con uve Sangiovese
raccolte rigorosamente a mano in due epoche diverse
poi impostato su richiami di mandorla
Assailly Reservee Champagne Brut Grand Cru Brunello Il mosto fermenta in acciaioLo Champagne Blanc de Blancs Cuve Rserve di Assailly composto dal 100% Chardonnay da vigneti a classificazione Grand Cru del villaggio di Avize nella famosa Cte des Blancs. Assemblaggio di tre differenti annate per questo Champagne Brut fresco, equilibrato e minerale.
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