che approccia al Grilling di alto profilo con metodi scientifici e sempre riproducibili

di hickory (o un mix fra i tre)

BBQ4All MAGAZINE: NUMERO 57

firmata Gianfranco Lo Cascio

Lamb Roast Emeraldgreen Grass Fed (cotto) Peso Minimo:0,7 che approccia al Grilling diPromo: 10% da 3 pezzi Ci siamo organizzati per una piccola produzione di Lamb Roast, l'arrosto di agnello ottenuto con la spalla disossata. Il Rub un misto del nostro SPOG con un pizzico di zucchero, rosmarino, maggiorana e ginepro. Super semplice, super buono. cotto in affumicatura lenta, fino a 60C al cuore. La cottura perfetta per tutti. Come rigenerare: Arriva nel classico involucro di plastica. Da infilare in un pentolone d'acqua fredda, portare