Vinificazione ed Affinamento: fermentazione alcolica e malolattica svolta inizialmente in cuvée di acciaio

parte dalla frutta gialla per poi giungere alle note di idrocarburi che rendono inconfondibili il vitigno

Pressatura soffice

Vitigni: Carricante 66%

Chardonnay Barollo 2019 Venezia DOC 2017 Vinificazione ed Affinamento: fermentazione alcolicaChardonnay Venezia DOC Barollo 2019 Tipologia : Bianco fermo Denominazione: Venezia DOC Vitigni : Chardonnay 100% Regione: Veneto Abbinamento consigliato: secondi di pesce crostacei, molluschi Vinificazione ed Affinamento: soffice pressatura delle uve con macerazione di circa 6 ore a 8C. Fermenta e matura in barriques per 10 mesi ed affina altri 6 mesi in bottiglia. Gradazione: 13,5% Formato: 0,75 lt Servire a: 10 12 C Anno: 2019