da abbinare in una serata a tema “tapas” con un vino ispanico

Il budello non cauterizza come l'interno ma è abbastanza sottile per garantire la cauterizzazione della carne sottostante

Questa selezione

Sarà sufficiente aprire la confezione e metterle nel forno di casa o nel kettle

Hanger Steak Usa Snake River Farm Wagyu 6+ Peso Minimo:2,3 da abbinare in una serataDESCRIZIONE DEL TAGLIO Conosciuta anche come Lombatello (Italia), Onglet (Francia), Butchers steak, Hangar, Fajitas arracheras, Bistro steak, si ricava dalla parte anteriore della pancia. Pende dal diaframma dellanimale, da qui il nome evocativo (da to hang= pendere appendere). Ha un forte sapore di manzo con una mineralit spinta. senza dubbio uno dei tagli pi saporiti del manzo, e data la sua struttura slegata e fibrosa, si presta bene per le