Si presta ad essere cotto in modo tradizionale per ottenere una succosa tagliata oppure anche con cotture e affumicature più lunghe in Low&Slow

Il rub SPOG è uno dei pilastri del barbecue americano: perfetto per le cotture low & slow

castrato alla scottona fino alla vacca - e pezzature

Basta una spolverata per ottenere una Maillard perfetta e un profumo che conquista al primo morso

Spezzatino di Black Angus (Beef Stew) COTTURA_CBT (cottura a bassa temperatura) Si presta ad essere cottoLo Spezzatino di Black Angus Mr Beefy ricavato dai tagli pi ricchi di collagene e marezzati come il Cappello del Prete, lo Stinco, il Reale e la Punta di Petto. Questo ti permettere di ottenere uno stufato dalla carne morbida, saporita, succosa e mai asciutta. Per un miglior risultato, fai rosolare i cubotti nel nostro Tallow di Black Angus. Questo passaggio doner al tuo piatto un sapore deciso ed avvolgente.