Deve essere presente

affumicato alla vecchia maniera tradizionale con vero legno di ciliegio e hickory

Più di tantissime

i bovini sollevano  prima da terra il treno posteriore

Eye Round Usa Creekstone Choice Black Angus Taglio_Sirloinball Deve essere presenteDESCRIZIONE DEL TAGLIO L'Eye Round, il corrispondente dell'italiano Magatello, una sezione pregiata della coscia bovina che rappresenta, a Baltimora, il taglio di riferimento quando si parla dell'originale ed ineguagliabile Pit Beef. Questultimo forse lunica preparazione al barbecue della tradizione americana che non richiede cotture lunghe. Si cucina semplicemente sulla griglia per creare una crosta esterna bruciacchiata, lasciando linterno rosa e