Qual è il modo migliore per prepararle

ci collochiamo ad una lunghezza intermedia

DESCRIZIONE DEL TAGLIO

il Churrasco

Hanger Steak USA Creekstone Choice Black Angus Peso Minimo:1,8 Qual è il modo miglioreDESCRIZIONE DEL TAGLIO Conosciuta anche come Lombatello (Italia), Onglet (Francia), Butchers steak, Hangar, Fajitas arracheras, Bistro steak, si ricava dalla parte anteriore della pancia. Pende dal diaframma dellanimale, da qui il nome evocativo (da to hang= pendere appendere). Ha un forte sapore di manzo con una mineralit spinta. senza dubbio uno dei tagli pi saporiti del bovino, e data la sua struttura slegata e fibrosa, si presta bene per le