in modo che possa arricchire la struttura e il bouquet aromatico

cui segue una breve macerazione preventiva a freddo

questo Barbera è ottimo anche per accompagnare antipasti a base di insaccati

Nel calice si mostra di colore rosso rubino

Mosnel Franciacorta Brut Valpolicella in modo che possa arricchireLo Spumante Franciacorta Brut della Cantina Il Mosnel nasce in vigneti situati nel comune di Passirano, nel cuore della DOCG Franciacorta. prodotto in prevalenza con uve Chardonnay e con uve Pinot Bianco e Pinot Nero, raccolte a mano tra la fine di agosto e la prima settimana di settembre. La fermentazione avviene a temperatura controllata, parte in vasche di acciaio inox e in parte in barrique. Successivamente il vino affina sui lieviti per almeno 18