A causa del tanto grasso presente

Il pagro è un pesce osseo di mare appartenente alla Famiglia Sparidae

stupirà per il gusto intenso e la marezzatura imbarazzante

quindi dovete cuocerla "rare": una volta che la superficie è rosolata

Ribeye Irlanda Emerald GOLD Green Crossbreed Taglio_New York Strip A causa del tanto grassoDESCRIZIONE DEL TAGLIO La Ribeye prelevata dal cuberoll ed un taglio ideale per la preparazione di bistecche (costate o entrecte). Viene ricavata dalla parte frontale del Longissimus dorsi, dalla costola del manzo. Pi ci si avvicina alla testa dellanimale, pi muscolo spinale si trova nella bistecca: sarebbe il cappuccio di carne che si avvolge attorno alla parte pi grassa della bistecca. E molto marezzata, con un grande tocco di grasso che separa il