si ottiene da una viticoltura in regime biologico

La presa di spuma avviene in primavera in autoclave

Viene prodotto con uve Chardonnay

La cuvée Royale Réserve Rosé deriva da uve di vigneti Grand Cru e Premier Cru posti ad Ay e Mareuil-sur-Ay

Le Salette Amarone della Valpolicella Riserva "Pergole Vece" 2017 Barbera si ottiene da una viticolturaLazienda agricola Le Salette situata a circa venti chilometri a Nord Ovest di Verona, nella cittadina di Fiumane e, da pi di 150 anni, appartiene alla famiglia Scamperle. Lazienda prende il nome dal vicino santuario chiamato appunto La Salette, edificato sul finire del XIX secolo dai viticoltori locali come ex voto alla Madonna per aver debellato la fillossera, che in quegli anni aveva infestato le loro vigne. Senza dubbio fu il portainnesti