Burrata su tartare di gambero

usare per iniziare il grassetto e per terminare il grassetto --> Il Brunello di Montalcino Docg de Il Colle è prodotto da uve sangiovese provenienti da una selezione accurata dei grappoli dei vigneti di proprietà

Il sorso è pieno

Vigneti: Vigne di età compresa tra i 25 e i 50 anni situate nel cru "Pajè" su suolo marnosi e calcarei Vinificazione: Fermentazione mediante "pied de cuve" in tini di legno per 10 giorni con macerazione sulle bucce fino a 70 giorni Affinamento: Maturazione in botti di rovere francese per un minimo di 48 mesi fino a 60 mesi Filosofia Produttiva:

"Terra d'Eclano" Irpinia Aglianico DOC 2022 Quintodecimo Roederer Burrata su tartare di gamberoPremi e Riconoscimenti Bibenda: 2018 Guida Bibenda: Annata 2018 4 Grappoli, Vini da 85 a 90 centesimi, Vino di grande livello e spiccato pregio" Caratteristiche Denominazione: Irpinia Aglianico DOC Annata: 2022 Regione: Campania Tipologia: Rosso Vitigni: Aglianico 100% Colore: Rubino che si colora di una profonda intensit Profumo: Profumi di frutti di bosco, liquirizia e caff Gusto: Avvolgente con tannini morbidi e setosi ed un finale lungo minerale e