Noto per la sua forma il tomahawk

Una scelta versatile e saporita per chi cerca un taglio gustoso e tenero

1 kg di marrow

Rub CHI CHI 225g -

COSTATA BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:700 g Noto per la sua formaLa Costata un taglio pregiato ricavato dalla parte anteriore della lombata del bovino, caratterizzato dalla presenza dellosso della costola e da una marezzatura naturale che conferisce alla carne morbidezza e sapore. La struttura del muscolo, percorsa da sottili venature di grasso intramuscolare, permette alla carne di mantenersi succosa durante la cottura e di sviluppare un profilo aromatico intenso e persistente. L'osso, inoltre, contribuisce a una