Vinificazione ed Affinamento: metodo classico con affinamento di 84 mesi sui lieviti

Gaja Barolo Conteisa 2017 DOCG

cioè il Sangiovese

Vinificazione ed Affinamento: La fermentazione si svolge in piccoli botti di rovere francese

Russiz Superiore Friulano 2021 - Collio DOC Alto Adige DOC Vinificazione ed Affinamento: metodo classicoMarco Felluga Friulano 2021 Russiz Superiore Tipologia: bianco Classificazione: Collio DOC Vitigni: Friulano 100%. Regione: Friuli Venezia Giulia Vinificazione ed Affinamento: uve raccolte manualmente e diraspate, viene effettuata una macerazione a freddo ed una soffice pressatura. Fermenta in acciaio per l'80% e per il 20% in carati di rovere. Affina per circa 6 mesi sui lieviti e poi alcuni mesi in bottiglia. Abbinamento: primi al sugo di verdure,