Cinque Terre

posizione che Brymer ha tenuto per sedici anni

la cacciagione (i tordi

Il re e la figlia del povero

Cucina del pesce dell'Alto Adriatico Cucina regionale Cinque TerreAlla prima lettura, il titolo potrebbe essere restrittivo. Non lo , perch nella parte alta sono concentrate quasi tutte le qualit dei pesci dell'Adriatico. Il libro prezioso insegna in modo pratico a conoscere il pesce tipo per tipo, a meglio sfruttarlo attraverso le varie stagioni nel modo pi semplice, a far uso di pentole e coltelli adatti. Vi conduce per mano in pescheria, vi da il coraggio di comperare anche i pesci pi umili senza arrossire per