with spontaneous fermentations and traditional aging

and by helping his grandfather he learned all the lessons that today allow him to make wine like in the past

The grapes are carefully selected in the estate's vineyards and once transported to the winery

" Paolo begins when he starts talking about the first vintage of his Dolcetto

Barolo "Cannubi" 2020 Produttore_Demerara with spontaneous fermentations and traditionalIl Barolo Cannubi di Chiara Boschis prodotto a Barolo dalla grandissima collina Cannubi, una delle pi importanti della denominazione. Grazie ad una perfetta esposizione e ad una composizione del suolo perfettamente bilanciata dovuta al fondersi delle due principali matrici del terreno delle Langhe, Tortoniano ed Elveziano, e ad una buona percentuale di sabbia, Cannubi la MGA pi famosa della zona del Barolo. Il vino che ne deriva, sapientemente creato