sia meglio ‘levare’ piuttosto che ‘aggiungere’

la lunga macerazione sulle bucce

non si concima se non con pestati di erbe e i residui della vinificazione

Quello di Giovanna Rizzolio e famiglia

Steira 2018 Dolcetto di Ovada Docg - Rocco di Carpeneto vini rosati sia meglio ‘levare’ piuttosto cheDescrizione In Alto Monferrato, tra campi e vigne ancora intrisi di reale respiro agricolo, nasce il progetto di Lidia e Paolo. Artigianato rurale. Incentrato sulla viticoltura. Conduzione naturale in vigna per basse rese e uve vitali e sane. Da cui, in cantina, attraverso fermentazioni spontanee e nessun utilizzo di strumenti tecnologici o additivi enologici, nascono vini fieri, territoriali. Forti e dinamici insieme. Ovada un territorio ancora in