macerazione

Questo champagne passionale

Breve macerazione di 7-10 giorni con due rimontaggi al giorno più due delestage per l’estrazione del colore

Un esempio perfetto di unione tra tradizione e tecnologia

TENUTE TOZZI - TERRA DEI GESSI - Ravenna Rosso IGP giovinco macerazioneRavenna Rosso IGP 2024 Vitigno Merlot, Sangiovese, Pinot Nero in percentuali variabili a seconda dellannata Affinamento Sulle fecce fini per 6 mesi parte in acciaio e parte in barrique di rovere francese prima dellimbottigliamento a cui ne seguono almeno 2 in bottiglia. Terra dei Gessi Rosso un blend di Merlot, Sangiovese e Pinot nero, uve coltivate a 500 metri di altitudine, allinterno del Parco della Vena del Gesso Romagnola. Il frutto dolce e