quando il vino viene imbottigliato e fatto riposare ancora qualche mese

e indulgere a quel sorso vivo e a quel finale secco e lungo

Amiamo mangiare fuori casa

Le fermentazioni sono dunque spontanee ad opera di soli lieviti indigeni

Sorì, Liquore di Carciofo Astigiano del Sorì - 50cl all quando il vino viene imbottigliatoSor non un semplice liquore: un brindisi al pragmatismo rurale. Dal Carciofo Astigiano del Sor, freschissimo Presidio Slow Food strappato alloblio, un estratto alcolico ottenuto attraverso la macerazione a freddo di foglie e carducci, agrumi e spezie. Questa la ricetta del Sor, ma i veri ingredienti di questo liquore sono le relazioni e le esperienze delle persone che lo hanno prodotto. Dalla visione olistica delle carciofaie biologiche di Stefano