caratterizzato da una lavorazione manuale lunga e complessa

conserva mille sapori in uno

seguita da Giovanni e i suoi fratelli

Vignaioli: Luca Depperu Sassu

fiore sardo d o p sa marchesa Peso:Forma intera (circa 3,5 kg) caratterizzato da una lavorazione manualeRe dei formaggi sardi, il Fiore Sardo D. O. P. Sa Marchesa un formaggio ovino DOP, prodotto seguendo antiche tecniche di lavorazione artigianale e utilizzando il latte rigorosamente crudo che viene riscaldato ad una temperatura di 34 36 in caldaie di rame. Il caglio utilizzato di agnello. Il formaggio viene affumicato in crosta con arbusti di macchia mediterranea per un periodo di 10 15 giorni. Stagionatura minima 105 giorni. Il Fiore Sardo Sa