5 cm o più

sia cotta intera magari in salsa Teriyaki

A 52 gradi al cuore è perfetta

Potete utilizzarlo al posto dell’olio o del burro

Picanha AUS First Herd Wagyu 6+ Peso Minimo:1,7 5 cm o piùDESCRIZIONE DEL TAGLIO Il Codone di Manzo un taglio dalla forma triangolare, proveniente dalla mezzena posteriore dellanimale, che comprende le ultime vertebre della schiena situate alla fine del dorso. Delicatamente venato e coperto da uno strato di grasso lideale per realizzare la Picanha, ingrediente che gli estimatori della grigliata mista brasiliana, il Churrasco, conoscono bene. una di quelle preparazioni sul fuoco che lascia per sempre il