Provenienza: Olevano Romano (RM)

Vitigno: Gamay

Affinamento per 8 mesi in botti di legno

Le due masse affinano separatamente e poi vengono assemblate prima dell'imbottigliamento

Inzolia 2020 Vigneti delle Dolomiti Provenienza: Olevano Romano (RM)Cantina: Calogero Caruana Provenienza: Montallegro (AG) Vitigno: Inzolia Tipologia: Vino Bianco Gradazione: 13 % Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Vendemmia in due tempi: la prima parte delle uve viene raccolta e fermentata in acciaio; l'affinamento avviene in ossidazione con formazione di flor all'interno di vasche scolme. La seconda parte delle uve vengono lasciate a contatto con le bucce a grappolo intero per 3 10 giorni per poi fermentare