3 buste singole

affumicato alla vecchia maniera tradizionale con vero legno di ciliegio e hickory

Le T-Bone offrono il sapore ricco e la consistenza dei due tagli più teneri del manzo: filetto e controfiletto separati dal tipo osso a forma di T rovesciata

incidi la superficie su entrambi i lati con dei tratteggi incrociati poco profondi

Hire (filetto) Japan SHIMOFURI FARMS Wagyu Kuroge 80/20 3 buste singoleDESCRIZIONE DEL TAGLIO Questo muscolo viene esercitato raramente, quindi la carne che se ne ricava estremamente tenera, caratterizzata da una leggera dolcezza e un umami robusto. La maggior parte dei ristoranti yakiniku in Giappone (locali in cui si pu grigliare il cibo a tavola su un piccolo braciere) lo serve a fette spesse. La carne super tenera, quindi dovete cuocerla "rare": una volta che la superficie rosolata, grigliatela fino a quando non